カンティーナ・バルバジャンニはドゥーモ教会から徒歩１０分の場所にあり、観光客には未だ知られていないフィレンツェ・レストランの穴場です。センス良く整えられた店内は暖かな照明と静かな音楽でムード感いっぱいの雰囲気。喧騒な街を忘れさせてくれるとても落ち着いたレストランです。
ここのレストランの特色は何と言ってもパスタやデザート、パンに至るまで全て手作りで出しており（他のレストランでは出来合いの物を出すのが一般的）料理人のこだわりを感じさせられます。
また、美味しいイタリア料理には美味しいワイン！が欲しくなりますが、ここのレストランの名前のカンティーナとはワイン蔵の意味で、年代物のプレミアム ワインなど各種のワインが揃っているのでワイン好きの人にはとても嬉しい。
ワインの事が分からなくとも気の利いたスタッフが食事に合ったワインを選んでくれます。
食材にこだわりその日に入った季節の野菜や新鮮で良い物だけを使っているので、基本的にメニューは日替わりとなっており、お薦めは「アッサッジョ メニュー」。色々な料理を少量づつ食べさせてくれる人気のコースメニューです。お値段も良心的。
バルバジャンニでは日本人スタッフも働いているので細かなオーダーも聞いてくれるので安心です。
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